桂花黄林酥
发布时间：2011/3/2 17:45:05 来源：西部在线 编辑：linken
桂花黄林酥的制作材料：
主料：小麦面粉300克
辅料：桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克
调料：猪油(炼制)150克,白砂糖100克教您桂花黄林酥怎么做，如何做桂花黄林酥才好吃
1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团;
2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团;
3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形;
4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形;
5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。 桂花黄林酥的制作要诀：
1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题;
2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
主料：小麦面粉300克
辅料：桂花100克,鸡蛋清150克,黑芝麻150克,淀粉(玉米)20克
调料：猪油(炼制)150克,白砂糖100克教您桂花黄林酥怎么做，如何做桂花黄林酥才好吃
1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团;
2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团;
3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形;
4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形;
5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。 桂花黄林酥的制作要诀：
1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题;
2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
